Moscatel de Alejandría

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La de Alejandría es la moscatel de grano grande, la más mediterránea de las moscateles, y la que pone el aroma a uva madura en muchos dulces del sur y del levante. Está en Alicante, en Sierras de Málaga, en Cariñena y en el Empordà.

Es una uva de mil usos: da el Moscatel de Valencia y los dulces de Málaga, pero también blancos secos aromáticos, e incluso uva de mesa y pasas. Sus vinos huelen a uva, a flores y a cítrico, y pueden ser dulces o secos según cómo se trabajen. Bodegas como Molino Real-Mountains Wine, Pepe Mendoza Casa Agrícola o Bodegas CARE la trabajan.

¿Qué diferencia hay con la moscatel de grano menudo?

La de Alejandría tiene el grano más grande y es algo más rústica, típica del Mediterráneo. La de grano menudo es más fina y aromática, propia de zonas más frescas. Ambas son moscateles, pero variedades distintas.

¿Para qué se usa la Moscatel de Alejandría?

Para vinos dulces como el Moscatel de Valencia o los de Málaga, para blancos secos aromáticos y también como uva de mesa y pasa. Es una de las moscateles más versátiles del Mediterráneo.

¿Con qué marida y para qué ocasión?

El dulce va con postres, fruta y quesos azules; el seco, con aperitivos y cocina especiada. Vinos para una sobremesa o un momento dulce.